Przepis na Shepherd's Pie

Oto prosty przepis na tradycyjny Shepherd's Pie:

Składniki:

Na mięso:

- 500 g mielonej jagnięciny (można zastąpić wołowiną)

- 1 duża cebula, drobno posiekana

- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

- 2 marchewki, pokrojone w kostkę

- 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę

- 200 g groszku (świeżego lub mrożonego)

- 1 łyżka koncentratu pomidorowego

- 1 łyżka mąki pszennej

- 200 ml bulionu wołowego

- 1 łyżka sosu Worcestershire

- Sól i pieprz do smaku

- 1 łyżka oleju do smażenia

Na puree ziemniaczane:

- 1 kg ziemniaków

- 50 g masła

- 100 ml mleka

- Sól do smaku

Instrukcje:

Przygotowanie mięsa:

1. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i się zeszkli.

2. Dodaj pokrojoną marchewkę i seler naciowy. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.

3. Dodaj mieloną jagnięcinę (lub wołowinę). Smaż, aż mięso się zarumieni, rozbijając je na drobne kawałki.

4. Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, dokładnie wymieszaj, a następnie smaż przez kolejną minutę.

5. Wlej bulion wołowy, dodaj sos Worcestershire, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj groszek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Przygotowanie puree ziemniaczanego:

1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie.

2. Odcedź ziemniaki i przeciśnij przez praskę lub utłucz na gładkie puree.

3. Dodaj masło i mleko, dobrze wymieszaj, aż puree będzie kremowe. Dopraw solą do smaku.

Składanie Shepherd's Pie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. W naczyniu żaroodpornym rozłóż równomiernie przygotowane mięso z warzywami.

3. Na wierzch nałóż puree ziemniaczane, rozprowadzając je równomiernie. Możesz użyć widelca, aby stworzyć dekoracyjne wzory na puree.

4. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż wierzch puree będzie lekko złocisty.

Podawanie:

1. Shepherd's Pie najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Można go zaserwować z dodatkowymi warzywami lub sałatką.

Smacznego!